寿司蛋糕

作者： rose食空间

用料

• 熟米饭
• 酱瓜
• 糖
• 盐
• 寿司醋
• 白芝麻
• 菠菜叶 少许
• 烟熏三文鱼 1袋
• 金枪鱼罐头 1个
• 蛋黄酱 适量
• 鸡蛋 3个

寿司蛋糕的做法步骤

步骤 1

酱瓜切碎备用

步骤 2

刚蒸好的米饭趁热加入寿司醋，少许糖和盐后拌匀

步骤 3

放入切碎的酱瓜和白芝麻，拌匀

步骤 4

取适量3拌匀的寿司饭，放入6寸慕斯模，用手压死

步骤 5

将金枪鱼罐头沥干水分，均匀地撒在第一层寿司饭上

步骤 6

再取适量寿司饭，压实在5上

步骤 7

用开水焯过的菠菜叶，沥干水分，均匀地铺在6上

步骤 8

在菠菜叶上浇一点蛋黄酱（如果不喜欢蛋黄酱，可省略）

步骤 9

再取适量寿司饭，压实在8上

步骤 10

将慕斯模取下

步骤 11

取1片烟熏三文鱼，从一头卷起，直卷到尾部，用手整形后，可以成花状

步骤 12

将鸡蛋放点盐小火炒熟，捣成小块（注意不要大火，否则鸡蛋太上色就不好看啦）

步骤 13

将鸡蛋块和三文鱼花装饰在寿司蛋糕表面即可

寿司蛋糕的小贴士

1 米饭最好蒸得比平时稍硬一些，且最好用好米。 2 加入米饭的醋、糖、盐的量都随个人喜好，随意就好~ 3 在将寿司饭倒入慕斯模前，将慕斯模具的周围摸些水，以便最后好脱模 4 寿司饭一定要压实，手上可摸点水，这样米饭不易粘手 5 最后蛋糕上的装饰可随意，可用家里现成的食材

菜谱创建时间：2011-10-26 23:35:42