枸杞玫瑰馒头的做法

枸杞玫瑰馒头

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作者: 美妈
美妈

枸杞玫瑰馒头的用料1 (枸杞面团)

枸杞玫瑰馒头的用料2 (白面团)

枸杞玫瑰馒头的做法步骤

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  • 枸杞面团:将枸杞洗净,加水用搅拌机打成细泥状,将发酵粉及白糖倒入面粉拌匀,加入打好的枸杞液,揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 白面团:将发酵粉,白糖倒入面粉中加水揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 过40分钟左右,二个面团发酵至原体积差不多1.5倍大时即可

  • 案板上撒一些干面粉铺开,将发好的面团揉压排气,揉圆再醒发15分钟

  • 醒发后,将枸杞面团擀成长条状,白面团揉成与枸杞面团同长的圆柱形

  • 用枸杞面饼包住白面团,封口捏紧后再揉匀成一根均匀的圆柱

  • 用刀切成大小相同的小剂子,做花朵叶片的用手压扁,擀成小圆片,做花芯的用手揉成橄榄形

  • 将5个小圆片依次叠加,用筷子压出中心线,将橄榄形面团放在最底下的面片上,从下往上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷完,用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可

  • 蒸锅中入清水,铺上油布或刷少许薄油,放入玫瑰馒头,再醒发10分钟,醒好后大火加热,上气后继续蒸15分钟,关火5分钟后再取出

菜谱创建时间:2011-10-26 23:16:36
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