南瓜蛋羹的做法

南瓜蛋羹

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作者: 美妈
美妈

南瓜蛋羹的用料  

南瓜蛋羹的做法步骤

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  • 将金黄小南瓜洗净,用刀沿1/3处切开,分成顶与盅

  • 用勺子将南瓜中间的籽挖空,将顶上的籽也去干净

  • 将清理干净的顶与盅放在蒸锅中,蒸20分钟

  • 将鸡蛋加一点盐打散,加入1:1量的温开水,搅拌均匀后用滤网过滤好

  • 将蒸好的小南瓜稍晾凉至体温时将调好的鸡蛋液加入,盖上一层保鲜膜

  • 再将南瓜盅放入蒸锅中,蒸15分钟左右即可

南瓜蛋羹的小贴士

1.小南瓜皮比较硬,在切开时要特别小心,别伤到手。
2.鸡蛋液倒入南瓜盅后,如有泡沫要将泡沫去掉,蒸出的蛋羹更为平滑。

菜谱创建时间:2011-10-26 23:09:12
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