芝麻杏仁小饼干的做法

芝麻杏仁小饼干

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作者: 美妈
美妈

用料  

做法步骤

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  • 黄油室温软化后,加入糖粉先用刮刀搅拌均匀

  • 搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至蓬松状

  • 加入淡奶油再搅拌均匀

  • 将过筛后的低筋面粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团

  • 将面团揉成2.5CM直径的圆柱,用锡纸卷好放入冰箱冷冻定型约1小时

  • 定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液,沾满白芝麻,切成1CM厚的小段,平放在铺了锡纸的烤盘中

  • 表面刷上蛋黄液,沾上一片杏仁片

  • 烤箱预热170度烤15分钟左右即可

小贴士

1、低筋面粉如果没有可以用普通面粉掺20%的玉米淀粉配制。
2、切成片的小饼干如不是很圆可用手稍做整理捏圆。
3、饼干在烤制的最后几分钟极易烤糊,要注意观察颜色金黄即可。
4、各家烤箱温度略有不同,请自行调整。

菜谱创建时间:2011-10-25 22:13:05
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