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粢饭糕的做法
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粢饭糕

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作者: 美妈
美妈

粢饭糕的用料

粢饭糕的做法步骤

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步骤 1

提前一晚将大米糥米洗净泡好,加水用电饭锅煮熟成米饭

步骤 2

稍凉后加入盐拌匀,盐的量依各自口味调节

步骤 3

将烤盘上铺保鲜膜,放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形

步骤 4

将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右

步骤 5

冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状

步骤 6

油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中,炸至两面金黄捞出沥干油即可

粢饭糕的小贴士

1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油,用手来整形最方便快捷。 2、炸的时候不要频繁拨动,待皮儿炸硬了再翻面即可,不然容易散了。 3、炸的时候要小心,放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸,以免被浅出油烫着。 4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。

菜谱创建时间:2011-10-25 22:10:32
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