肉燥饭的做法

肉燥饭

本站作者原创
2250人浏览 109人收藏 1人做过
收藏该菜谱
作者: 美妈
美妈

肉燥饭的用料  

肉燥饭的做法步骤

将做法保存到手机
  • 提前将干香菇泡发,准备好材料,五花肉洗净后切成大块放开水中焯去血沫

  • 焯好的肉块放凉后再切成小丁

  • 洋葱与香菇切丁,鸡蛋煮熟,葱姜蒜切末

  • 炒锅内倒油,先将葱姜蒜末放入爆香,再加入洋葱丁,炒至颜色变黄

  • 倒入五花肉丁,炒至肉色变白

  • 将香菇加入炒匀后倒入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、白糖,翻炒均匀

  • 炒匀后加入没过肉的水

  • 煮沸后转小火将煮熟的鸡蛋放入,煮至汤汁变浓,出锅前视口味再酌情加盐调味

  • 将开水中加少许盐几滴油将青菜烫熟,摆在米饭上浇上卤肉,汁及切开卤蛋即是美味的肉燥饭了

肉燥饭的小贴士

1.卤肉的汁不要收干稍多留一点,用这个汁拌米饭很香。
2.炒好的肉也可以配面条,做肉夹馍都很好吃。

菜谱创建时间:2011-10-25 22:07:17
App 内打开

肉燥饭的其他做法

作者的其他菜谱