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肉燥饭的做法
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肉燥饭

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作者: 美妈
美妈

肉燥饭的用料

肉燥饭的做法步骤

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步骤 1

提前将干香菇泡发,准备好材料,五花肉洗净后切成大块放开水中焯去血沫

步骤 2

焯好的肉块放凉后再切成小丁

步骤 3

洋葱与香菇切丁,鸡蛋煮熟,葱姜蒜切末

步骤 4

炒锅内倒油,先将葱姜蒜末放入爆香,再加入洋葱丁,炒至颜色变黄

步骤 5

倒入五花肉丁,炒至肉色变白

步骤 6

将香菇加入炒匀后倒入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、白糖,翻炒均匀

步骤 7

炒匀后加入没过肉的水

步骤 8

煮沸后转小火将煮熟的鸡蛋放入,煮至汤汁变浓,出锅前视口味再酌情加盐调味

步骤 9

将开水中加少许盐几滴油将青菜烫熟,摆在米饭上浇上卤肉,汁及切开卤蛋即是美味的肉燥饭了

肉燥饭的小贴士

1.卤肉的汁不要收干稍多留一点,用这个汁拌米饭很香。 2.炒好的肉也可以配面条,做肉夹馍都很好吃。

菜谱创建时间:2011-10-25 22:07:17
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