培根吐司的做法

培根吐司

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就用这款充满肉香的培根吐司来丰富早餐的餐桌吧,这款面包将培根炒香揉入面中,经发酵烘烤浓浓的培根香深入到吐司的每一根的纤维中,绵软的口感扑鼻的肉香从内到外散发着,如果你也是一个爱肉肉的人那绝对不要错过哦。

作者: 美妈
美妈
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用料  

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  • 除黄油外的所有村料混合揉至光滑,再加入软化的黄油揉至完全阶段

  • 培根切成小丁,炒出油脂炒出香味后用厨房纸将表面的油吸干

  • 将培根丁加入到揉好的面团中再稍做搅拌将培根与面团揉均匀

  • 在面包机里发酵至2.5倍大

  • 发酵好的面团取出排气分割成大小均匀的6份,滚圆盖保鲜膜,松弛20分钟,取一个松驰好的面团擀成椭圆形

  • 再将左右折起,成为一个细长的面饼,再次将面饼擀开成为与模具同宽的长条,翻面后从上至下卷起封口捏紧

  • 把第一个卷好的面团收口朝下放入吐司盒的中间,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒二侧,全部做好后将二个吐司盒放在烤架上,放入烤箱中下层,下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵

  • 发酵到吐司盒8分满的时候,将下层装水的烤盘取出,180度烤40分钟,中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成

小贴士

1、不同的面粉吸水性不一致,水量请适量调整。
2、我家烤箱温度偏高,原方子是200度烤40分钟,温度也请酌情调整。
3、烤好的吐司要趁热脱模,放在冷却架上,凉透后再切片。

菜谱创建时间:2011-10-25 22:03:04
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