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培根吐司的做法
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培根吐司

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作者: 美妈
美妈

培根吐司的用料

培根吐司的做法步骤

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步骤 1

除黄油外的所有村料混合揉至光滑,再加入软化的黄油揉至完全阶段

步骤 2

培根切成小丁,炒出油脂炒出香味后用厨房纸将表面的油吸干

步骤 3

将培根丁加入到揉好的面团中再稍做搅拌将培根与面团揉均匀

步骤 4

在面包机里发酵至2.5倍大

步骤 5

发酵好的面团取出排气分割成大小均匀的6份,滚圆盖保鲜膜,松弛20分钟,取一个松驰好的面团擀成椭圆形

步骤 6

再将左右折起,成为一个细长的面饼,再次将面饼擀开成为与模具同宽的长条,翻面后从上至下卷起封口捏紧

步骤 7

把第一个卷好的面团收口朝下放入吐司盒的中间,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒二侧,全部做好后将二个吐司盒放在烤架上,放入烤箱中下层,下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵

步骤 8

发酵到吐司盒8分满的时候,将下层装水的烤盘取出,180度烤40分钟,中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成

培根吐司的小贴士

1、不同的面粉吸水性不一致,水量请适量调整。 2、我家烤箱温度偏高,原方子是200度烤40分钟,温度也请酌情调整。 3、烤好的吐司要趁热脱模,放在冷却架上,凉透后再切片。

菜谱创建时间:2011-10-25 22:03:04
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