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炝拌莴笋丝的做法
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炝拌莴笋丝

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作者: 三石美食
三石美食
北京的春季,风干物燥。每天要喝大量的水,吃很多绿色蔬菜。莴笋就是近日经常出现在我家饭桌上的绿色菜品之一。 莴笋肉质细嫩,生吃热炒都可以。莴笋叶呢,焯水后凉拌或放在排骨汤里烫一烫直接吃,味道都不错。莴笋叶千万别扔哦,它的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多呢。如果丢弃不吃,实在有些可惜了。

用料

炝拌莴笋丝的做法步骤

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步骤 1

莴笋洗净去皮切丝,用盐腌5分钟挤干水分

步骤 2

红椒切丝

步骤 3

莴笋、红椒丝入盆,调入盐、醋拌匀

步骤 4

香油入锅烧热,放入花椒、干辣椒炝香淋在莴笋丝上,拌匀装盘即可

菜谱创建时间:2011-10-25 21:32:38
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