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沔阳三蒸的做法
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沔阳三蒸

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作者: 三石美食
三石美食

沔阳三蒸的用料

沔阳三蒸的做法步骤

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步骤 1

将五花肉切稍厚的片,草鱼切块,茼蒿洗净,将肉、鱼、茼蒿分别入盆

步骤 2

米粉用少量水拌匀

步骤 3

鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀,腌20分钟

步骤 4

五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀,腌20分钟

步骤 5

茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀

步骤 6

将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可

沔阳三蒸的小贴士

1.米粉蒸制前要用少量水拌匀,否则难以蒸透。 2.炒米时要不停的翻动,否则容易糊。 3.蒸蔬菜需加入猪油,口感柔软。

菜谱创建时间:2011-10-25 21:00:26
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