红椒酿肉

作者： 三石美食

用料

• 红椒
• 猪肉馅
• 香菇
• 冬笋
• 干淀粉
• 豆豉
• 葱
• 姜
• 盐
• 生抽
• 料酒

红椒酿肉的做法步骤

步骤 1

香菇泡发后，切成小丁，冬笋焯水去除草酸，切成末，葱、姜切成末倒入肉馅中，用适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，向一个方向搅拌上劲，腌制10分钟

步骤 2

将红椒去蒂，从中间剖开去籽备用

步骤 3

将馅料填入红椒内抹平，将露出的肉馅沾上干淀粉

步骤 4

锅内热油，将红椒馅面朝下放入锅中煎制，待馅料定型不散

步骤 5

留底油，倒入豆豉汁儿加适量水烧开，浇在红椒上，摆上青豆即可

菜谱创建时间：2011-10-25 20:41:18