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冰皮豆沙月饼的做法
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冰皮豆沙月饼

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作者: 三石美食
三石美食

冰皮豆沙月饼的用料

冰皮豆沙月饼的做法步骤

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步骤 1

在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油并搅拌均匀

步骤 2

倒入糯米粉、粘米粉、澄面,充分搅拌均匀,成为稀面糊

步骤 3

搅拌好的稀面糊静置30分钟后,入蒸锅大火蒸25分钟

步骤 4

蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑,等其冷却

步骤 5

冷却后,揉压成冰皮面团

步骤 6

将冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克/个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上豆沙馅

步骤 7

将冰皮放在左手虎口位置,用大拇指的大鱼际部位,推冰皮,推动过程中转动冰皮,让冰皮慢慢裹住豆沙馅,并收口

步骤 8

在模具里用刷子刷上糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来

步骤 9

把包好的冰皮面团放进月饼模具,用左手按住模具的底部,右手提起月饼模具,冰皮月饼就做好了

步骤 10

做好的冰皮月饼放进冰箱,冷藏5个小时就可以吃了

菜谱创建时间:2011-10-25 19:57:10
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