孔雀开屏蒸鲈鱼

作者： 依依美食

用料

• 鲈鱼 1条
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白糖 半汤匙
• 鸡精 半汤匙
• 姜
• 葱
• 红椒
• 胡萝卜 适量

孔雀开屏蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼刮干净鱼鳞，挖掉鱼鳃，姜切丝，葱和胡萝卜切粒，红椒切圈

步骤 2

切开鱼头和鱼尾，拉出内脏

步骤 3

鱼身部位，从背部切起，切成腹部相连的形状，摆好在盘子中，放上鱼头、鱼尾

步骤 4

用盐、料酒、姜丝腌20分钟

步骤 5

锅里烧水，水开后放鱼进去，大火蒸6分钟，关火后虚蒸2分钟

步骤 6

蒸鱼的时候，另热油锅，依次放进姜丝、胡萝卜、葱爆香，加入蚝油、生抽、鸡精、水淀粉调成芡汁

步骤 7

鱼上锅后，倒掉鱼汁，淋上芡汁，趁热开吃啦

菜谱创建时间：2011-10-25 19:13:02