孔雀开屏蒸鲈鱼的做法

孔雀开屏蒸鲈鱼

作者: 依依美食
依依美食
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用料  

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  • 鲈鱼刮干净鱼鳞,挖掉鱼鳃,姜切丝,葱和胡萝卜切粒,红椒切圈

  • 切开鱼头和鱼尾,拉出内脏

  • 鱼身部位,从背部切起,切成腹部相连的形状,摆好在盘子中,放上鱼头、鱼尾

  • 用盐、料酒、姜丝腌20分钟

  • 锅里烧水,水开后放鱼进去,大火蒸6分钟,关火后虚蒸2分钟

  • 蒸鱼的时候,另热油锅,依次放进姜丝、胡萝卜、葱爆香,加入蚝油、生抽、鸡精、水淀粉调成芡汁

  • 鱼上锅后,倒掉鱼汁,淋上芡汁,趁热开吃啦

菜谱创建时间:2011-10-25 19:13:02
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