
材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只
菜头去皮后,切小粒
鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒
热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用
热油锅,爆炒腊肠1分钟
加入虾米,炒出香味,盛起待用
放胡萝卜翻炒
加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟
把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟
把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下
加入腊肠和虾米一起翻炒几下
加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味
加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀
把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒
加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀