大寒糯米饭

作者： 依依美食

用料

• 粘米
• 糯米
• 菜头
• 腊肠
• 胡萝卜
• 虾米
• 冬菇
• 鲜鱿鱼
• 花生米
• 盐
• 蚝油
• 葱花

大寒糯米饭的做法步骤

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步骤 1

材料：菜头1个，鲜鱿鱼1只，胡萝卜半个，腊肠2条，干冬菇6只

步骤 2

菜头去皮后，切小粒

步骤 3

鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒；腊肠、胡萝卜切粒；虾米用水泡软；干冬菇用热水泡软洗干净后切粒

步骤 4

热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用

步骤 5

热油锅，爆炒腊肠1分钟

步骤 6

加入虾米，炒出香味，盛起待用

步骤 7

放胡萝卜翻炒

步骤 8

加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟

步骤 9

把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟

步骤 10

把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下

步骤 11

加入腊肠和虾米一起翻炒几下

步骤 12

加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味

步骤 13

加入煮好的糯米饭（糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜欢咯），关火拌匀

步骤 14

把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒

步骤 15

加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀

菜谱创建时间：2011-10-25 19:02:07