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富贵玫瑰肉的做法

富贵玫瑰肉

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作者: 依依美食
依依美食

富贵玫瑰肉的用料

富贵玫瑰肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗干净,西兰花切小朵

步骤 2

南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料

步骤 3

五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟,捞起沥干后,在猪皮上抹上老抽上色

步骤 4

热油锅,把猪皮一面小火煎5分钟,让猪皮变红

步骤 5

切成大小相当的正方形

步骤 6

切去4只角

步骤 7

肉放冰箱里冷冻到有一定硬度,拿出来切成片,肉片盘绕成玫瑰花,用牙签定型

步骤 8

用大碗装好,淋上调料,上锅炖大约40分钟

步骤 9

西兰花在油盐水里灼熟,沥干水分摆碟

步骤 10

把炖好的玫瑰肉捞起,拆去牙签,摆到盘子中间

步骤 11

炖肉的肉汁倒进小锅里,加入水淀粉,煮成薄芡,淋上玫瑰肉上面

菜谱创建时间:2011-10-25 19:00:59
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