黄豆焖鸡翅

作者： 依依美食

用料

• 黄豆 半碗
• 鸡翅 400克
• 胡萝卜 1小段
• 姜片 4片
• 五香粉 半个汤匙
• 生抽 1个汤匙
• 盐 少量
• 白糖 少量
• 料酒 半个汤匙

黄豆焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗干净后，每个斩成2块，沥干水分

步骤 2

半碗黄豆，先不要洗，炒过再洗

步骤 3

鸡翅沥干水分后，加入五香粉、盐（只要一点点）、生抽、白糖、料酒腌制15~20分钟

步骤 4

冷锅放黄豆（不放油的），小火慢炒，炒至黄豆外壳有裂痕，闻到香味就可以啦

步骤 5

炒过的黄豆用清水泡洗干净

步骤 6

热油锅，用姜片擦锅，放鸡翅进去两面稍为煎黄

步骤 7

放进胡萝卜块一起翻炒均匀

步骤 8

捞起黄豆放进锅里，一起翻炒几下

步骤 9

加入腌鸡翅的调料，加水，水刚好泡过材料就行，大火煮开后，转中小火焖20分钟

步骤 10

试味，不够味的可以加点盐就可以装碟啦

黄豆焖鸡翅的小贴士

1、黄豆你如果不炒也可以的，我个人认为炒过的黄豆会增加香味，而且更容易焖软绵； 2、如果不用鸡翅，用鸡块也很好吃的； 3、炒过的黄豆，用水一泡，黄豆的外壳就会松开，如果你不喜欢的话，可以用菜筛装着黄豆，放在装满水的盆子上面，用手搅拌黄豆，就很容易把外壳去掉。我就没有刻意去掉外壳，因为好像也不影响口感； 4、五香粉可用可不用，这只要看你平时的习惯。用的话肯定会更香咯。

菜谱创建时间：2011-10-25 18:50:10