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黄豆焖鸡翅的做法
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黄豆焖鸡翅

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作者: 依依美食
依依美食

黄豆焖鸡翅的用料

黄豆焖鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡中翅洗干净后,每个斩成2块,沥干水分

步骤 2

半碗黄豆,先不要洗,炒过再洗

步骤 3

鸡翅沥干水分后,加入五香粉、盐(只要一点点)、生抽、白糖、料酒腌制15~20分钟

步骤 4

冷锅放黄豆(不放油的),小火慢炒,炒至黄豆外壳有裂痕,闻到香味就可以啦

步骤 5

炒过的黄豆用清水泡洗干净

步骤 6

热油锅,用姜片擦锅,放鸡翅进去两面稍为煎黄

步骤 7

放进胡萝卜块一起翻炒均匀

步骤 8

捞起黄豆放进锅里,一起翻炒几下

步骤 9

加入腌鸡翅的调料,加水,水刚好泡过材料就行,大火煮开后,转中小火焖20分钟

步骤 10

试味,不够味的可以加点盐就可以装碟啦

黄豆焖鸡翅的小贴士

1、黄豆你如果不炒也可以的,我个人认为炒过的黄豆会增加香味,而且更容易焖软绵; 2、如果不用鸡翅,用鸡块也很好吃的; 3、炒过的黄豆,用水一泡,黄豆的外壳就会松开,如果你不喜欢的话,可以用菜筛装着黄豆,放在装满水的盆子上面,用手搅拌黄豆,就很容易把外壳去掉。我就没有刻意去掉外壳,因为好像也不影响口感; 4、五香粉可用可不用,这只要看你平时的习惯。用的话肯定会更香咯。

菜谱创建时间:2011-10-25 18:50:10
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