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红烧福寿鱼的做法
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红烧福寿鱼

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作者: 依依美食
依依美食

用料

红烧福寿鱼的做法步骤

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步骤 1

福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黒膜,准备生姜与葱

步骤 2

福寿鱼身上斜划两刀,利于入味,用盐涂遍全身,生姜切薄片,葱白拍扁,葱切小段

步骤 3

热油锅,用姜片擦锅,爆香

步骤 4

擦干鱼身,下油锅,煎至金黄

步骤 5

翻面继续把另外一面也煎至金黄

步骤 6

喷入料酒,加生抽,加白糖,放葱白,加水(水要没过鱼身的1/2),大火煮开,转中小火煮6~8分钟

步骤 7

出锅前放葱段

步骤 8

酱汁不用全部煮干,留点酱汁蘸着鱼肉吃,更加美味

菜谱创建时间:2011-10-25 18:47:53
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