芹菜叶煎饼的做法

芹菜叶煎饼

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作者: 依依美食
依依美食
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用料  

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  • 芹菜叶子清洗干净

  • 把芹菜叶子剁碎

  • 把鸡蛋磕进碗里,加入2汤匙的面粉,一点点盐,1个蛋壳的清水搅拌均匀后加入芹菜叶,把所以材料搅拌均匀成面糊

  • 平底锅擦一层薄油,加热到6成热就把面糊倒进去,慢火煎至金黄定型

  • 小心地把饼翻面,继续慢火煎至金黄

  • 芹菜叶饼煎熟以后,稍凉切块就可以吃啦

  • 泡上一杯枸杞菊花茶,当作下午茶也好,当作早餐也不错

小贴士

1:芹菜叶子的分量是随意的,多点少点没所谓;
2:面粉的分量(我家平底锅一底的分量)我是用喝汤的瓦汤匙2汤匙,其实也不用太精确,反正把面粉与鸡蛋搅拌成糊状,水是1个蛋壳的水,稀稠程度可以根据自己的爱好来调,只要可以煎成饼就是啦;
3:煎的时候,尽量不用太厚,太厚的话中间不容易熟;
4:翻面的时候,我是用两只铲子来翻的,一个是炒菜的铲子,一个是平底锅的木铲,这样比较容易翻面;
5:煎的过程可以多翻几次,这样就可以保证饼煎得熟,而又不会煎糊;

菜谱创建时间:2011-10-25 18:34:41
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