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上汤白花菜
用料
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白花菜摘去老的柄和叶子，皮蛋煮熟
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白花菜清洗干净，皮蛋切小块，生姜切片
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锅里放进4碗水（高汤）煮开，放进白花菜，放一点油，大火煮至变青绿
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加进皮蛋和姜片，打开锅盖中火煮10分钟，放盐、鸡精调味就可以啦
小贴士
1：有人觉得白花菜有微微的苦味，但吃进嘴里会感觉很甘甜的；
2：皮蛋提前煮熟是为了可以更容易切块，你直接用生皮蛋也没问题；
3：正宗的做法是用高汤代替水，如果象我这样直接用清水来煮的最好放点鸡精调味。
菜谱创建时间：2011-10-25 17:22:08
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