上汤白花菜

作者： 依依美食

用料

• 白花菜 500克
• 皮蛋 1个
• 生姜 5片
• 油
• 盐 适量

上汤白花菜的做法步骤

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步骤 1

白花菜摘去老的柄和叶子，皮蛋煮熟

步骤 2

白花菜清洗干净，皮蛋切小块，生姜切片

步骤 3

锅里放进4碗水（高汤）煮开，放进白花菜，放一点油，大火煮至变青绿

步骤 4

加进皮蛋和姜片，打开锅盖中火煮10分钟，放盐、鸡精调味就可以啦

上汤白花菜的小贴士

1：有人觉得白花菜有微微的苦味，但吃进嘴里会感觉很甘甜的； 2：皮蛋提前煮熟是为了可以更容易切块，你直接用生皮蛋也没问题； 3：正宗的做法是用高汤代替水，如果象我这样直接用清水来煮的最好放点鸡精调味。

菜谱创建时间：2011-10-25 17:22:08