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榨菜焖鲩鱼腩的做法
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榨菜焖鲩鱼腩

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作者: 依依美食
依依美食

榨菜焖鲩鱼腩的用料

榨菜焖鲩鱼腩的做法步骤

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步骤 1

热油锅,爆香姜片

步骤 2

鲩鱼腩擦干水分,鱼皮那面向下煎

步骤 3

煎至金黄以后翻面继续煎至金黄

步骤 4

洒料酒,放生抽、白糖放没过鱼一半的水,榨菜放是鱼上面,大火煮开后,中火焖煮至汁收干就可以啦

步骤 5

撒点葱花就可以上桌了

榨菜焖鲩鱼腩的小贴士

1、榨菜有咸味,我用的生抽也比较咸,所以不用再放腌; 2、油温较高再放鱼,鱼先擦干水分,做到这两点煎鱼基本都不会煎破鱼皮。

菜谱创建时间:2011-10-25 14:58:37
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