黄瓜丝拌金针菇的全部作品
没有放鸡精，三丝滤干水之后再浇汁，最后切了点儿腊八蒜，一起凉拌。很爽口哟~
切丝的要领:
1.安全第一
2.切薄片:刀斜一些，薄片较大
3.放平薄片，切丝。一边切，按菜的手往后挪。按菜的手居中的指头关节顶住切菜刀，大拇指收回，以免被切到。切菜的刀，最好是刀头朝内刀板朝外的斜着切。切的过程中可以切一点儿丝儿，用刀把丝儿往外巴拉巴拉，留出继续切丝儿的位置。
4.对于小薄片切丝的处理:小薄片在切丝过程中，容易滑跑，这时候可以用大片压住小片来切丝。
FattySlothZhang常想一二
