三丝炒面的做法

三丝炒面

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作者: 依依美食
依依美食
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用料  

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  • 胡萝卜去皮切丝,鸡肉肠切丝,鸡蛋打散成蛋液

  • 鸡蛋面放冷水里煮开,捞起过冷水。沥干水分

  • 蛋液煎成蛋饼,切丝

  • 热油锅,放鸡肉肠煎至金黄盛起备用

  • 放胡萝卜丝煸炒,中间洒水一次,炒至软身盛起备用

  • 重新热油锅,把沥干水分的面条放进去,尽量铺薄,中火煎至稍微金黄,翻面后继续煎至干身

  • 加人胡萝卜丝、蛋丝、香肠丝翻炒

  • 倒进酱汁以前翻炒均匀

  • 加入葱段,翻炒均匀就可以啦

小贴士

1:没有海鲜酱也可以用耗油、柱候酱、叉烧酱等代替;
2:煎面条的时候,油不要放太多,薄薄一层就可以了;
3:胡萝卜经过油的煸炒,所含的胡萝卜素才能更;
4:炒面、炒粉用筷子比用饭铲更好用,可以轻易把粉面划散。

菜谱创建时间:2011-10-25 14:33:12
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