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芥蓝头榨菜肉丝的做法
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芥蓝头榨菜肉丝

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作者: 依依美食
依依美食

芥蓝头榨菜肉丝的用料

芥蓝头榨菜肉丝的做法步骤

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步骤 1

瘦肉切丝,用盐、生粉、油抓匀,腌15分钟

步骤 2

芥蓝头干用水泡5分钟软身,捞起

步骤 3

热油锅,把肉丝下锅炒至刚刚变色,盛起备用

步骤 4

重新热油锅,放进芥蓝头干爆炒2分钟,中间洒水1次

步骤 5

加入肉丝和榨菜,翻炒均匀

步骤 6

加入青菜梗,翻炒几下

步骤 7

淋上芡汁,煮开芡汁后翻炒均匀,装碟

芥蓝头榨菜肉丝的小贴士

1:没有芥蓝头干就直接榨菜炒肉丝也很好吃; 2:榨菜有咸味,腌肉的盐只需一点点就够了; 3:放一点点白糖来提鲜; 4:炒肉丝,尽量买猪里脊肉(梅肉),提前用生粉和油腌制,肉丝会特别嫩滑;

菜谱创建时间:2011-10-25 14:30:57
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