腊肉炒菜花

作者： 依依美食

用料

• 菜花 400克
• 腊肉 300克
• 青椒 1个
• 蒜头 2瓣
• 盐 2小勺
• 白糖 1小勺
• 生粉 1/2小勺

腊肉炒菜花的做法步骤

步骤 1

腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒

步骤 2

菜花切小朵，清洗干净

步骤 3

菜花放进开水里烫2分钟

步骤 4

捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分

步骤 5

热油锅，爆香蒜粒

步骤 6

放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明

步骤 7

倒进菜花，翻炒均匀

步骤 8

加入2小勺盐

步骤 9

放进1小勺白糖，翻炒均匀

步骤 10

倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟

步骤 11

1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅

步骤 12

装盘上桌

腊肉炒菜花的小贴士

1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了； 2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。 3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。

菜谱创建时间：2011-10-25 00:56:36