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奶黄馅面包的做法
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奶黄馅面包

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作者: 依依美食
依依美食

奶黄馅面包的用料

奶黄馅面包的做法步骤

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步骤 1

后油法揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大

步骤 2

面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

取一份面团,用手压扁,用擀面杖擀开,靠近自己一边放上奶黄馅

步骤 4

把面皮翻过来包住馅料,压实,另外一边的面团割成小条

步骤 5

卷起来,稍为压实一下

步骤 6

放进烤盘,放进烤箱里,下面放一碗热水,二次发酵30~40分钟

步骤 7

发酵至2倍大,取出热水和烤盘,预热烤箱180度,面包上刷一次全蛋液

步骤 8

放进预热好的烤箱,180度,上下火,中层,18分钟,出炉后放在烤架上晾凉

菜谱创建时间:2011-10-24 22:53:44
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