香煎藕饼的做法

香煎藕饼

作者: 依依美食
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香煎藕饼的用料  

香煎藕饼的做法步骤

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  • 猪肉剁成肉末

  • 莲藕削皮后,磨成细丝

  • 胡萝卜削皮糊,同样磨成细丝

  • 豆角切碎,把肉末、莲藕丝、胡萝卜丝、豆角碎放进一个大碗里,磕进鸡蛋,加入适量的盐、胡椒粉,向着同一个方向搅拌至起胶

  • 加入面粉,搅拌均匀

  • 乐扣乐扣的酷菲斯炒锅里刷一层薄油,加热,圆模里面抹油,把圆模放进炒锅里,用勺子盛进材料

  • 慢火煎一会,定型后用筷子夹走圆模,继续慢火煎至金黄

  • 翻面,同样把另外一面煎至金黄,盛起

  • 重复步骤6,等定型后夹走圆模

  • 煎至金黄,可以先把火关掉,稍冷却以后再翻面就更能保持藕饼的完整

  • 翻面后,同样慢火煎至金黄

  • 把钢材第一锅的两个藕饼也放进锅里,倒进没过藕饼30ml的清水,盖上锅盖,小火煮至水干,即可上碟

菜谱创建时间:2011-10-24 22:31:23

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