照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭

作者: 依依美食
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照烧鸡腿饭的用料  

照烧鸡腿饭的做法步骤

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  • 鸡腿用刀从中间竖切一刀,然后把刀贴着骨头切,就可以把鸡腿轻松剔去骨头

  • 横着浅浅地切上几刀,切断筋膜,用刀背轻轻地剁几下

  • 鸡腿肉放进大碗,撒少许盐、几滴酒,抓匀,腌15分钟

  • 蒜头切片,生姜切丝

  • 不粘锅涂一层薄油,放进蒜片和姜丝爆香,把鸡腿肉皮朝下放进锅里

  • 小火慢煎、边煎边用铲子压鸡肉

  • 煎至金黄后翻面,同样小火慢煎

  • 煎至金黄以后,再分别两面煎一下(煎鸡腿的过程去把照烧汁调好)

  • 把调好的照烧汁倒进锅里

  • 中火煮至酱汁浓稠即可

  • 鸡腿稍凉后切件,跟米饭一起装碟,浇上酱汁就可以吃了

菜谱创建时间:2011-10-24 00:58:03

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