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照烧鸡腿饭的做法
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照烧鸡腿饭

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作者: 依依美食
依依美食

照烧鸡腿饭的用料

照烧鸡腿饭的做法步骤

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步骤 1

鸡腿用刀从中间竖切一刀,然后把刀贴着骨头切,就可以把鸡腿轻松剔去骨头

步骤 2

横着浅浅地切上几刀,切断筋膜,用刀背轻轻地剁几下

步骤 3

鸡腿肉放进大碗,撒少许盐、几滴酒,抓匀,腌15分钟

步骤 4

蒜头切片,生姜切丝

步骤 5

不粘锅涂一层薄油,放进蒜片和姜丝爆香,把鸡腿肉皮朝下放进锅里

步骤 6

小火慢煎、边煎边用铲子压鸡肉

步骤 7

煎至金黄后翻面,同样小火慢煎

步骤 8

煎至金黄以后,再分别两面煎一下(煎鸡腿的过程去把照烧汁调好)

步骤 9

把调好的照烧汁倒进锅里

步骤 10

中火煮至酱汁浓稠即可

步骤 11

鸡腿稍凉后切件,跟米饭一起装碟,浇上酱汁就可以吃了

菜谱创建时间:2011-10-24 00:58:03
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