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果酱馅墨西哥面包的做法

果酱馅墨西哥面包

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作者: 依依美食
依依美食

果酱馅墨西哥面包的用料

果酱馅墨西哥面包的做法步骤

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步骤 1

面团基础发酵完成,取出,排气,分割成10份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 2

取一份面团,压扁,擀成椭圆形

步骤 3

翻面,放上果酱

步骤 4

卷起来;两边压紧,收口捏紧

步骤 5

稍整理成为橄榄形,排进铺了锡纸的烤盘,放进烤箱进行发酵,打至发酵档,放进一碗热水,发酵40分钟(这个时候开始去弄墨西哥面糊)

步骤 6

发酵完成,取出烤盘和热水,烤箱预热180度

步骤 7

把墨西哥糊剂在面团上面,不用太多,因为加热时墨西哥糊会融化,然后会把面包覆盖

步骤 8

放进预热完成的烤箱,上下火,中层,180度,18~20分钟

步骤 1

提前把黄油切成小块,软化后加入糖粉和盐

步骤 2

将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)

步骤 3

分两次加入打散的鸡蛋液

步骤 4

搅拌均匀,注意要充分搅匀,避免蛋油分离

步骤 5

倒入低筋面粉,搅拌成糊状即成墨西哥面糊

步骤 6

面团最后发酵好以后,把墨西哥面糊装入裱花袋

菜谱创建时间:2011-10-24 00:02:25
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