圣诞透明糖心饼干的做法

圣诞透明糖心饼干

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作者: 依依美食
依依美食
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用料  

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  • 黄油软化,加入全部糖粉,搅拌均匀

  • 分三次加入蛋液,每加入一次就搅拌均匀再加下一次,最后搅拌至顺滑

  • 筛进低筋面粉

  • 翻拌均匀,用说抓成团,不用揉的,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏室松弛30分钟

  • 面团取出,案板上撒点薄面,把面团放在案板上,用擀面杖擀成3mm厚的饼皮

  • 用饼干模刻出不同的饼干形状

  • 再用小的花嘴在饼干中间刻出一个圆形

  • 利用刮板,把饼干移进铺了油纸的烤盘上,边角的面团重新抓成团,再次擀薄,重复压出饼干图形

  • 用吸管在上面扎一个小洞,这样到时候可以用绳子把饼干串起来

  • 烤箱预热180度,依次把饼干做好排进烤盘,送进烤箱,180度,上下火,10分钟

  • 把烤盘取出,把已经砸碎的硬糖放进饼干中间的圆圈里

  • 放进烤箱,直接开150度再烤10分钟即可;刚出炉的饼干先不要移动,等彻底冷却以后,轻轻一推,即可顺利脱离油纸,放进密封罐里保存

小贴士

1、饼干不要烤得颜色太深,因为出炉冷却以后,颜色还会深一点的。
2、一定要等完全冷却以后才可以移动饼干,否则很容易弄散的,冷却以后,轻轻一推就可以脱离油纸。
3、把饼干移进烤盘的时候,请使用刮板,否则很容易变形。
4、冬天又赶时间的话,就把黄油装容器里,隔热水融化,再盖上保鲜膜,放进冰箱冷冻室,冷冻至凝固,再拿出来打发就是。

菜谱创建时间:2011-10-23 23:57:24
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