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苹果咕噜肉的做法

苹果咕噜肉

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作者: 依依美食
依依美食

用料

苹果咕噜肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切块,加入盐、糖、酒、生粉拌匀,腌15分钟

步骤 2

青红辣椒切块,苹果清洗干净外表,去核,滚刀切块,用淡盐水浸泡以免氧化变黑

步骤 3

腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉

步骤 4

翻拌均匀,让每块肉都沾上面粉

步骤 5

锅里放油,烧至大热,放进猪肉大火炸1分钟定型,转小火炸2~3分钟(肉较多,又不想用太多油,我分开三次炸,如果肉比较大块,炸的时候要稍延长)

步骤 6

捞起沥油至肉块冷却

步骤 7

锅里油重新烧至大热,把肉块倒进去滚油里,大火复炸1分钟,捞起沥油

步骤 8

醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁

步骤 9

锅里留底油,倒进糖醋汁,小火煮开

步骤 10

倒入青红辣椒和苹果,翻拌均匀

步骤 11

倒入沥干油的肉块,关火

步骤 12

快速翻拌均匀,即可装碟

菜谱创建时间:2011-10-23 23:31:57
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