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可可曲奇的做法
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可可曲奇

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作者: 颜色晓
颜色晓

可可曲奇的用料

可可曲奇的做法步骤

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步骤 1

黄油软化后,加入糖粉、细砂糖

步骤 2

三者搅拌均匀

步骤 3

然后打发呈羽毛状,体积稍稍膨胀,颜色稍变浅即可

步骤 4

分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。这是黄油糊部分

步骤 5

将低筋面粉与可可粉过筛

步骤 6

将低筋面粉和可可粉与黄油糊混合

步骤 7

用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊

步骤 8

将曲奇面糊放入裱花带中

步骤 9

可以裱成花型,我第三盘就放弃裱花了。直接用大拇指按成玛格丽特饼干形状

步骤 10

把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤11分钟左右,上下管

步骤 11

冷却后密封保存

菜谱创建时间:2011-10-23 16:21:27
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