啤酒鸭的做法

啤酒鸭

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作者: 颜色晓
颜色晓

啤酒鸭的用料  

啤酒鸭的做法步骤

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  • 鸭子斩成小块;生姜拍烂

  • 鸭块入滚水中焯3分钟

  • 焯好的鸭块下油锅炒干水分

  • 放入冰糖、陈皮等所有辅料

  • 炒香的辅料和鸭块再转移入药罐中

  • 倒入一整瓶啤酒

  • 放入10ml老抽

  • 盖盖儿,大火烧开后保持5分钟,再转成小火炖熟即可。期间要偶尔用筷子翻一翻鸭块,避免糊锅,一般40分钟左右就ok了

  • 鸭肉炖熟后,再调入食盐,出锅即可

菜谱创建时间:2011-10-22 23:20:33
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