油炸刁子鱼的做法

油炸刁子鱼

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湖北水源丰富,大大小小的江河湖泊数不胜数,鱼自然是湖北菜式中的一个重头戏。刁子鱼型如柳叶般,肉质鲜美,刁子鱼本身很多小鱼刺,需细嚼慢咽。

作者: 林冰儿
林冰儿
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油炸刁子鱼的用料  

油炸刁子鱼的做法步骤

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  • 刁子鱼切小块儿后过凉水冲一下沥干水份

  • 锅中放油,八成热时下鱼块煎制两面金黄

  • 放入芝麻、辣椒末、鸡精,最后淋入香油即可食用

油炸刁子鱼的小贴士

1、鱼是经过腌制的,做时不用再加盐
2、刁子鱼刺小,经过油炸后可以连肉带刺一块儿吃,这样有利于补钙

菜谱创建时间:2011-10-20 23:38:44

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