腊肉切片,冬笋切丝后备用
锅中放水加盐烧开后加入笋丝焯一下后过凉水,控干水分
锅中放油,下花椒粒、干辣椒、姜葱蒜末煸香
加入腊肉翻炒,加入少量水焖一小会儿
水干后加入笋丝同炒,加入盐、料酒和生抽
起锅前放入葱花即可