用APP打开
爽口脆螺的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

爽口脆螺

98人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

爽口脆螺的用料

爽口脆螺的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

青笋、洋葱分别切丝,小米辣椒切小段

步骤 2

福寿螺去壳治净,入盘内待用。盘内调入白醋、姜、葱、盐4克,腌渍约10分钟,然后用流动水冲水5分钟至腥味消除,拣去姜块、葱段,福寿螺斩十字花刀

步骤 3

锅内放水大火烧沸,下入料酒6克、姜片5克、葱段6克,水沸后下入福寿螺焯水,水烧沸后改小火再烧约1分钟至熟,捞出冲凉,用干毛巾吸干水分,调入盐3克、味精、葱油、香油、青笋丝、洋葱丝、小米辣椒、鲜花椒油,拌匀即可上桌

爽口脆螺的小贴士

1、福寿螺多用来烹调热菜,此处用来制作凉菜,味道鲜辣,口感爽脆。 2、用白醋腌渍福寿螺,既可以去除腥味,又可以增加其脆度,冲水的过程也是为增加脆度。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:23
换个做法
还有285种做法,这就去看 >>