取腊肉一块煮至用筷子戮动即可捞出晾凉
煮熟的腊肉切片、青蒜洗净切小段、蒜拍碎略剁一下备用
热油爆香蒜末后下腊肉片同炒
翻炒至腊肉均匀受热后加入一勺油辣椒
最后放入青蒜同炒,加入少许盐即可
1、腊肉属于腌制品,所以这道菜的盐要少放 2、由于腊肉本身比较醇香,所以不用放入太多调料品