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小炒韧豆腐的做法
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小炒韧豆腐

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作者: 林冰儿
林冰儿

小炒韧豆腐的用料

小炒韧豆腐的做法步骤

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步骤 1

韧豆腐切小块,青蒜切斜刀片备用

步骤 2

热锅凉油,下入比平时炒菜多一点的油

步骤 3

油热后放入豆腐块,加入一小勺盐

步骤 4

煎至一面金黄后翻至另一面,两面都煎黄后捞出备用

步骤 5

取一碗,放入盐、老干妈豆豉、鸡精和胡椒粉,加入料酒调成一碗料汁儿备用

步骤 6

锅中留底油,下入青蒜梗部分炒香

步骤 7

加入豆腐块儿同炒,放入的料汁儿充分加热后,加入青蒜苗即可

小炒韧豆腐的小贴士

1、炒菜前调好一碗料汁儿,可以让你做菜时不手忙脚乱,而且能让菜品充分均匀的裹上料汁,更不用担心在放调料的过程中菜已粘锅或烧焦 2、放至青蒜过程中,应先炒香青蒜梗部分,最后加入青蒜苗部分,保证蒜的香味充分发挥并且不会并炒的太软

菜谱创建时间:2011-10-20 22:06:26
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