凉拌酸茄的做法

凉拌酸茄

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作者: 林冰儿
林冰儿

凉拌酸茄的用料  

凉拌酸茄的做法步骤

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  • 青椒、西红柿、茄子洗净后,将茄子切成两瓣放入清水中煮开

  • 开锅两分钟后放入青椒和西红柿,等到青椒变色,西红柿掉皮、茄子能用筷子戳透的时候捞出备用

  • 晾凉后用手茄子、青椒、西红柿弄碎

  • 加入盐、香油、油辣椒、蒜末、熟芝麻和鸡精拌匀即可

凉拌酸茄的小贴士

1、喜欢酸味重一的朋友可以再加一个西红柿,再将西红柿煮的时间延长一点,时间越长酸味越重;
2、不喜欢辣的朋友可以不放油辣椒;
3、青椒和茄子的比例可经根据自己的喜好增减。

菜谱创建时间:2011-10-20 22:02:42
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