凉拌酸茄

作者： 林冰儿

用料

• 西红柿 1个
• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 两瓣
• 盐
• 香油
• 油辣椒
• 蒜末
• 熟芝麻
• 鸡精

凉拌酸茄的做法步骤

步骤 1

青椒、西红柿、茄子洗净后，将茄子切成两瓣放入清水中煮开

步骤 2

开锅两分钟后放入青椒和西红柿，等到青椒变色，西红柿掉皮、茄子能用筷子戳透的时候捞出备用

步骤 3

晾凉后用手茄子、青椒、西红柿弄碎

步骤 4

加入盐、香油、油辣椒、蒜末、熟芝麻和鸡精拌匀即可

凉拌酸茄的小贴士

1、喜欢酸味重一的朋友可以再加一个西红柿，再将西红柿煮的时间延长一点，时间越长酸味越重； 2、不喜欢辣的朋友可以不放油辣椒； 3、青椒和茄子的比例可经根据自己的喜好增减。

菜谱创建时间：2011-10-20 22:02:42