宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁

2005人浏览 119人收藏 6人做过
看看其他做法
作者: 林冰儿
林冰儿

宫爆鸡丁的用料  

宫爆鸡丁的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将鸡胸肉平铺在刀板上,用刀背将鸡胸肉拍散切小丁备用

  • 鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀,腌制十五分钟

  • 另取一碗,加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成一碗料汁儿备用

  • 姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用

  • 热锅中放入适量的油,烧热后下花椒粒煸香后滤出

  • 下姜蒜片炒香后下入鸡丁划散炒至变色

  • 下入调好的料汁儿翻炒均匀后,加入麻辣花生

  • 加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅

宫爆鸡丁的小贴士

1、鸡肉用刀背拍散后口感更嫩
2、花生一定要最后加入以保持它的脆感
3、如果口味重,可以在炒制过程中加入豆瓣酱

菜谱创建时间:2011-10-20 22:00:03
App 内打开

宫爆鸡丁的其他做法

作者的其他菜谱