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田园小南瓜的做法

田园小南瓜

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

田园小南瓜的用料

田园小南瓜的做法步骤

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步骤 1

南瓜去皮、去籽、洗净切成块,用微波炉高火8分钟,绞成泥状。绿色菜叶用刀切碎,再用纱布包好挤出汁来。澄粉就是小麦淀粉,超市有售

步骤 2

南瓜泥趁热加入糯米粉、澄粉搅拌均匀

步骤 3

揉成面团,用保鲜膜包好饧一会

步骤 4

将面团搓条,用刀切成20或30克一个的剂子

步骤 5

将剂子用手掐成饼状,包入绿豆沙,馅料随意

步骤 6

用手轻轻搓成扁球状,然后用刀背轻轻压出六道南瓜纹,在顶部取一点绿色面团做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸7分钟即可

田园小南瓜的小贴士

1、南瓜泥一定要趁热加入糯米粉和澄粉,利于成形; 2、馅料随自己喜好,用枣泥馅味道会更好,绿豆沙是自制的,超市也有售; 3、由于南瓜的含水性不同,所以糯米粉的用量也要灵活加减。 4、篦子上最好铺上提前泡好洗净的玉米叶、苇叶或新鲜青菜叶,不容易粘连。摆放时要有间隙。 5、蒸熟后在锅里稍微凉一会再往处取,取的时候手上沾一点点凉水,不容易沾手。

菜谱创建时间:2011-10-20 20:20:30
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