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黑芝麻小馒头的做法
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黑芝麻小馒头

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

黑芝麻小馒头的用料

黑芝麻小馒头的做法步骤

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步骤 1

炒熟的黑芝麻用搅拌机磨成粉末

步骤 2

黑芝麻倒入盛有面粉的容器里拌匀

步骤 3

用30-40℃的温水将干酵母和糖融化,静置5-10分钟后,慢慢倒入面盆和成光滑的面团

步骤 4

将面盆盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大

步骤 5

发好的面倒在面板上揉一会,然后分成两块,分别擀成厚度为0.7cm的长方形

步骤 6

卷成长柱状后切成大小均匀的小馒头

步骤 7

将小馒头放面板上盖上湿纱布或保鲜膜饧30分钟

步骤 8

冷水上锅,中小火蒸18分钟即可

黑芝麻小馒头的小贴士

1、黑芝麻要购买炒过、新鲜、纯度佳的才有香气,也可以自己炒制,但一定不能炒糊,否则会有糊味; 2、水的温度为30-40℃,温度不能太高,否则酵母会被烫至失效; 3、馒头的大小、形状可以随意,自己认为小一点方便小孩子食用; 4、黑芝麻是益肾和抗衰老的优良食物,用它制成的馒头无论从营养、口感都是非常不错的,很值得一试。

菜谱创建时间:2011-10-20 19:55:19
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