姜粉的做法

姜粉

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

姜粉的用料  

姜粉的做法步骤

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  • 将姜清洗干净,不要去皮

  • 切成一元硬币厚的薄片,薄厚要均匀

  • 姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫、筛子、筐子里,放置通风处自然风干,一天要翻动至少两次翻动

  • 用家用粉碎机磨成粉状

  • 用网眼细一点的筛子筛一下,剩下的渣再次放入粉碎机中粉碎,再次过筛

  • 装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内

姜粉的小贴士

1、生姜要确保新鲜。不可用腐烂的生姜,据说:腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,有可能会诱发肝癌、食道癌等;
2、生姜不要去皮。中医有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。与姜皮一起磨粉可保持生姜药性的平衡,充分发挥其整体功效;
3、孩子在患风热感冒、流感时最好不要食用。中医认为风热感冒属于人体伤于风热,如果这时食用生姜,会加重内热;流感亟需用苦寒中药清瘟败毒,而姜显然不具备苦寒之性。
4、自制姜粉无添加剂,保质期相对较短,可冷藏半个月,冷冻2个月。

菜谱创建时间:2011-10-20 18:44:20
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