银耳莲子雪梨汤的做法

银耳莲子雪梨汤

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

用料  

做法步骤

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  • 要确保所有原料的质量没有问题,并将其清洗干净

  • 银耳、莲子分别用清水最好浸泡10个小时以上

  • 银耳去蒂,大朵的适当撕成小朵,雪梨去皮切成小块

  • 把银耳、莲子、雪梨、冰糖放进砂锅,添足水,大火烧开,转小火慢慢熬至快要发黏时,把枸杞放进去,继续熬至银耳胶化,汤黏稠即可。用时约一个小时左右

小贴士

1、不太讲究的或时间紧,也可用电高压锅或高压锅熬制,很省事;
2、用砂锅熬至快熟时一定要注意搅锅,防止银耳胶质粘锅;
3、冰糖可根据自己的身体情况和喜好,或多或少;
4、不喜欢枸杞的,也可放红枣。
5、不要食用过夜的银耳汤。据说在细菌的分解作用下,熟银耳中其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体会造成严重危害。所以,银耳汤一次不要做太多,够一天喝的就可以了。

菜谱创建时间:2011-10-20 18:37:44
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