用APP打开
冰花煎饺(芹菜素馅)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

冰花煎饺(芹菜素馅)

6645人浏览 192人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

冰花煎饺(芹菜素馅)的用料

冰花煎饺(芹菜素馅)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

普通面粉,准备80度左右的热水,筷子一双

步骤 2

边倒水边用筷子搅拌成絮状或小块状,稍微晾一会

步骤 3

不烫手时,和成光滑的面团

步骤 4

面团用湿纱布或保鲜膜盖好饧20分钟左右

步骤 5

所有原料清洗干净,木耳、海米、粉丝泡发后洗净沥水

步骤 6

锅烧热倒油,放入打散的鸡蛋炒成絮状

步骤 7

芹菜切成约黄豆粒大小的碎末,粗的横着切几刀再竖着切

步骤 8

姜、海米、木耳、粉丝分别切成碎末与放凉的鸡蛋合在一起

步骤 9

把切好的芹菜放在最上面,倒入油先把芹菜拌匀

步骤 10

将所有材料搅拌均匀备用

步骤 11

饧好的面再揉一会,搓成长条,切成大小均匀的小剂子

步骤 12

做煎包用的皮,需要中间厚一点,周围薄一点

步骤 13

冰花煎饺最好不要捏褶,一是容易熟,二是不易溢汤

步骤 14

淀粉汁:一勺淀粉,12勺清水调好后备用

步骤 15

中小火把锅烧热,倒一点油,薄薄一层即可,摆好饺子

步骤 16

见底部稍微定型后,倒入调好的淀粉汁,盖好盖子,转小火约8分即可

冰花煎饺(芹菜素馅)的小贴士

1、芹菜选择细长的品种,切好后用油拌一下再与其他原料合在一起拌匀不易出水; 2、姜要多放一点,剁得越碎越好,姜可起到增鲜的作用,加上海米的鲜味,无需放味精。味精在高温下易生成对人体有害的物质; 3、煎饺子要用心,开始用中小火,盖好盖后转小火。素馅7-8分钟,肉馅10分钟; 4、做冰花煎饺一定要用淀粉,否则不会看到晶莹的冰花; 5、水与淀粉的比例:1勺淀粉加12勺清水。边搅拌边往锅的中心倒,浸过饺子底即可。

菜谱创建时间:2011-10-20 18:33:27
换个做法

冰花煎饺(芹菜素馅)的其他做法


土豆饼
土豆饼
评分 7.7 1016 人做过
APP查看详细教程
胡萝卜木耳鸡蛋素包子
胡萝卜木耳鸡蛋素包子
评分 8.6 2973 人做过
APP查看详细教程
烤箱做南瓜饼(南瓜饼的做法)
烤箱做南瓜饼(南瓜饼的做法)
评分 6.8 1440 人做过
APP查看详细教程

罗马盾牌饼干
罗马盾牌饼干
评分 8.0 2413 人做过
APP查看详细教程
腐竹烧香菇
腐竹烧香菇
评分 7.7 2403 人做过
APP查看详细教程
黄油曲奇(绝对成功的经验分享)
黄油曲奇(绝对成功的经验分享)
评分 7.6 6152 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


海绵蛋糕
海绵蛋糕
评分 7.5 4211 人做过
APP查看详细教程
健康低脂早餐燕麦
健康低脂早餐燕麦
评分 6.8 2341 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓奶香小酥饼
蔓越莓奶香小酥饼
评分 8.0 3535 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


自制儿童肠
自制儿童肠
评分 8.1 1057 人做过
APP查看详细教程
牛肉炖萝卜
牛肉炖萝卜
评分 8.2 1816 人做过
APP查看详细教程
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
评分 7.3 3661 人做过
APP查看详细教程
人人夸赞好吃燕麦香蕉卷
人人夸赞好吃燕麦香蕉卷
评分 7.1 1528 人做过
APP查看详细教程
简简单单白吐司(玉米油)
简简单单白吐司(玉米油)
评分 7.9 4178 人做过
APP查看详细教程
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)
评分 7.9 42295 人做过
APP查看详细教程