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小刺猬全麦红豆包的做法
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小刺猬全麦红豆包

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

小刺猬全麦红豆包的用料

小刺猬全麦红豆包的做法步骤

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步骤 1

备好原料面粉、酵母、南瓜、红豆泥

步骤 2

用30-40℃的温水30克,将干酵母和糖融化后静置5-10分钟,然后倒入面盆,接着再一点一点加入南瓜泥(南瓜带皮切成稍微厚一点的块,蒸熟后晾凉去皮,用小勺碾成泥状,如想再细一点可过筛)

步骤 3

充分和成光滑的面团

步骤 4

将面盆盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大

步骤 5

将发好的面揉一会盖好,在面板上饧15分钟

步骤 6

饧好的面倒在面板上揉一会,搓成长条后切成大小均匀(约核桃大小)的小剂子,红豆馅用手做成大小均匀的小球状

步骤 7

擀好皮放上红豆馅收口

步骤 8

收口处多余的部分去掉,收口处压在下面

步骤 9

用手整出小刺猬的身子

步骤 10

用绿豆作眼睛,再用剪刀剪上刺的样子

步骤 11

将小白兔放在盖垫上用大一点的盆或锅盖盖上(以免压坏小兔子的刺儿)再饧25分钟;冷水上锅,中小火烧开后蒸12分钟即可

小刺猬全麦红豆包的小贴士

1、给孩子吃的豆沙最好自己做【柠香红豆沙】,【无油红豆沙】少油,少糖,还没有添加剂; 2、一岁以内的宝宝,为了健康,豆沙里放适量冰糖或红糖; 3、一次可多做一点,装保鲜盒或袋里,放置冰箱冷冻室保存一个月。 4、如现做现吃,哄孩子高兴就做成小刺猬形状的。如长期冷冻保存最好是包成圆形的,因为小刺猬的刺儿时间长了会变的比较硬。

菜谱创建时间:2011-10-20 18:09:59
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