蔬菜虾肉小圆饼

作者： 咕咚姥姥

蔬菜虾肉小圆饼的口感非常适合幼儿期阶段的孩子，不仅吃起来感觉有嚼头且不失香酥松软，营养也很丰富。 小饼的原料也可以随意搭配：虾可用鸡肉或其他肉类替代，西兰花可用其他蔬菜替代，白玉菇可用香菇替代。色、香、味俱全的小饼的做法很容易操作。 为有利于咀嚼和吞咽，吃的时候我会配上一碗米汤或面絮汤，一顿有滋有味的美餐让我们的咕咚总是爱不释口。

用料

• 白玉菇 10个
• 西兰花 一朵
• 鲜虾 两个
• 姜汁 两滴
• 盐 微量
• 有机面粉 少许
• 清水 少许

蔬菜虾肉小圆饼的做法步骤

步骤 1

特别关注白玉菇、西兰花、鲜虾、有机面粉的质量

步骤 2

白玉菇、西兰花分别焯水后煮至八成熟，虾洗净后去掉沙线煮熟（不要煮老，保证虾的嫩度）

步骤 3

白玉菇、西兰花分别剁碎，虾去皮剁碎加入两滴姜汁去腥，将三样放在一个碗里加入盐拌均，再加入面粉少许

步骤 4

将所有原料调制均匀

步骤 5

先将平锅烧热后转小火，倒入油擦匀，用小勺将调制好的原料分成五份平摊在锅里

步骤 6

煎至微微发黄时正过来，再煎至微微发黄即可

蔬菜虾肉小圆饼的小贴士

1、蔬菜最好选用有机或绿色蔬菜，虽然价格贵了点，但还是比较放心的； 2、要特别控制盐和油的用量； 3、最好用平锅，能够使小饼受热均匀，色泽更好看； 4、这款小饼适合与米汤和面絮汤搭配着吃。

菜谱创建时间：2011-10-20 18:07:26