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水果蜜豆法式海绵蛋糕的做法
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水果蜜豆法式海绵蛋糕

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作者: xcf
xcf

水果蜜豆法式海绵蛋糕的用料

水果蜜豆法式海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1

法式海绵蛋糕胚

步骤 2

准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,低面粉和玉米淀粉过筛

步骤 3

鸡蛋打入盆里,先用打蛋器低速将鸡蛋打发,再改高速打发,细砂糖分3次倒入;随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了

步骤 4

把低粉与其他食材混合均匀后,取一些蛋糊和面粉混合均匀,不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡

步骤 5

再将剩余搅拌好的蛋糊里倒入面糊中,轻翻拌均匀

步骤 6

把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘,把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来

步骤 7

把步骤5送入预热好150度的烤箱中,烤45分钟,烤完后用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了

步骤 8

水果蜜豆法式海绵蛋糕 蜜豆夹心酱及装饰

步骤 9

取200克动物性淡奶油将其打发

步骤 10

海绵蛋糕胚对切,取一片海绵蛋糕,涂上蜜豆夹心酱,覆盖另一片蛋糕

步骤 11

将步骤2裱上奶油;装饰什锦水果(200克)、杏仁片(30克)即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:23
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