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圆葱包菜猪肉小蒸包的做法
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圆葱包菜猪肉小蒸包

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

圆葱包菜猪肉小蒸包的用料

圆葱包菜猪肉小蒸包的做法步骤

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步骤 1

不超过35度的温水50毫升

步骤 2

加入干酵母,用小勺搅匀至溶化后静置5-10分钟

步骤 3

待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可

步骤 4

将静置好的酵母液倒入面粉,另外再备一份温水

步骤 5

先用筷子搅拌成絮状,再用手和面,水要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵

步骤 6

面团体积膨胀到原来的两倍大即可

步骤 1

将猪肉、圆葱、包菜、海鲜菇清洗干净

步骤 2

肉切成碎丁,包菜、海鲜菇焯水沥干水分后与圆葱、姜分别剁成碎末

步骤 3

将肉、圆葱、姜末、酱油先用绞肉机打几下

步骤 4

再放入包菜、海仙菇打成菜肉泥

步骤 5

将打好的菜肉泥放入小盆里面

步骤 6

发好的面再次揉成光滑的面团,盖上湿纱布饧20分钟左右后揉成长条状,切成大均匀的小剂子

步骤 7

冷水上锅,用中小火烧开冒气后,转小火8-10分钟

圆葱包菜猪肉小蒸包的小贴士

1、肉和蔬菜基本上都是有机或无公害的,给孩子吃比较放心; 2、包菜、海鲜菇焯水要快,特别是绿叶菜要保持绿色,不失营养; 3、剁好的菜馅不要攥出水,直接放入绞肉机里,使其肉馅更加松软可口; 4、一次可多做一点,凉透后装入保鲜盒或保鲜袋放冰箱冷冻,吃时放入蒸锅蒸透即可; 5、肉和菜的比例:三份蔬菜,一份肉; 6、面团的软硬度要适中,偏软一点最好; 7、蒸制的时间,可根据包子的大小而定;

菜谱创建时间:2011-10-20 17:45:48
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