豆腐鱼丸的做法

豆腐鱼丸

作者: 居然
居然
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用料  

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  • 豆腐压碎,鱼肉剁酱,浦瓜切碎,香菜切碎

  • 把所有的碎料和酱料拌入味,把面粉加入,打成面糊

  • 锅里下很多的油,是炸东西那么多!烧热

  • 待油温已经不再噼里啪啦响的时候就用一只手抓面糊,一只手用调羹挖面,放进油锅里

  • 油锅里的面圆刚下锅的时候不断用铲子翻翻,这样直到面圆子浮起来

  • 炸大概八到十分钟就好了

小贴士

1 面糊里大家还可以按照自己的喜好加入花生或者减少一些别的东东啊,那又是另一番风味
2 油温要控制好,如果一开始不确定油温的话可以先放一个小面圆子试一下,一直浮不起来就是油温还不够
3 刚下锅的面圆子要不断用铲子去翻或者揉,这样鱼丸子会更圆更漂亮,不会和其他的粘在一起!
4 吃的时候可以自己配些辣椒酱或者自己喜欢的其他酱料,味道更是绝挖!

菜谱创建时间:2011-10-20 17:22:29
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