杭椒鸡肉小炒

作者： 格妈

鸡肉的蛋白质含量在肉类之中，可以算是较高的种类之一，它属于高蛋白低脂肪的食品。而鸡腿肉的肉质最为细嫩，滋味鲜美。鸡肉不但适合炖汤，也适合于热炒。在热炒之前，用橄榄油将原料稍加腌制，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

用料

• 鸡腿 3只
• 杭椒 少许
• 蒜头 少许
• 橄榄油
• 料酒
• 盐
• 淀粉
• 生抽
• 糖

杭椒鸡肉小炒的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉去骨后，切成小块；杭椒切小段；蒜头切片

步骤 2

鸡肉加少许料酒、盐、淀粉、橄榄油腌制15分钟

步骤 3

炒锅中倒入2勺橄榄油，温热后倒入腌制好的鸡肉丁滑炒至变色后盛出备用

步骤 4

锅中留少许底油，放入杭椒和蒜片翻炒出香味后，倒入滑炒过的鸡肉丁，加少许生抽和糖调味，翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:22