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开口“蟹子”饺的做法
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开口“蟹子”饺

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作者: 居然
居然

开口“蟹子”饺的用料

开口“蟹子”饺的做法步骤

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步骤 1

节瓜半个切碎,同时走肉剁碎,鱼肉剁碎

步骤 2

节瓜,猪肉,鱼肉和一个鸡蛋加所有的配料调成饺子馅

步骤 3

饺子馅如果觉得对分太多可以适当加点生粉

步骤 4

如果水分不多则可以不加生粉

步骤 5

云吞皮去掉四个角,切成尽可能圆的形状

步骤 6

取适当的馅料在云吞皮上,像包月牙饺子一样的包法,只包到一般就停手,便成开口饺子。因为馅料有鸡蛋和生粉,所用不会漏出来

步骤 7

开口饺子们上笼蒸,因为开口,皮薄,柔嫩,如果是新鲜刚包好就蒸的大概8分钟就够了

步骤 8

蒸饺子的时候,弄点装饰,家里没有蟹子,就用西红柿代替!削取边边的薄皮两片

步骤 9

竖刀切细条,再横刀切小粒,越小越像

步骤 10

正好的开口饺子放上一小勺西红柿碎,就成蟹子酱了哈哈

菜谱创建时间:2011-10-20 14:48:03
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